Андрей · автор · 10 Окт 2014
здесь необходим топорик. без него вы просто не сможете разделать камбалу. рецепт простой, но оооочень вкусный. думаю, что так же можно приготовить и ската. в следующий свой приезд в Одессу проверю.
Жареная камбала
Калкан
Приготовление
- Рыбу выпотрошить, отделить голову, помыть, разделать на куски, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном. Обвалять в смеси муки, стряхнуть лишнюю. Жарить на средне-сильном огне со всех сторон до появления румяной корочки.
- Подавать сразу.