Андрей · автор
пришёл к выводу, что мне нравится тонко раскатанная лапша, такая как тут. катал на машинке для пасты до самой минимальной толщины.
Грибная лапша
Локшына з грыбамi
Приготовление
·
Видео
Вопросы и ответы · 8Из архива сайта, в том числе 4 ответа автора
Инна
Андрей, спасибо огромное- у Вас и рецепты все отличные, и так все наглядно и понятно- и в то же время красиво показано!
Андрей · автор
не воспринимайте видео буквально. грибы сушатся осенью, а рецепт делается зимой. не надо сушить грибы, чтобы тут же их замочить и готовить. надеюсь, вы это понимаете.
гость
Привет Андрей, это Хорхе. видео нет? будет в будущем? Рецепт очень понравился.
Андрей · автор
да, будет в сентябре.
Наталья_Хромова
Очень хотелось бы рецепт Вашего куриного бульона, который Вы используете в своих блюдах
Андрей · автор
возьмите кило крыльев или шей, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте неочищенную луковицу, пару гвоздичек, чёрный и душистый перец, букет трав (лук порей зелёная часть, веточка тимьяна, стебли петрушки), морковка -- и варите час на самом малом огне. всё удалите, бульон процедите, дайте остыть, разлейте по пластиковым формам, заморозьте, переложите в пакеты, надпишите дату и название бульона. всё.
Виктория
Спасибо за сайт. Интересно. Взяла на заметку несколько рецептов. Просто хочу посоветовать любителям лапши: я варю одновременно куриный \"суп\" с грибами и домашней лапшой. Лапшу катаю сама, причем времени уходит совсем немного. Добавляю в 1 яйцо муку до нужной плотности теста, немного солю, и отрезая от теста небольшие кусочки, раскатываю, пересыпая слои мукой. Мне нравится тонкая и широкая лапша. Варю ее отдельно, сливаю и добавляю в суп или бульон в конце варки.