Капусту тонко нашинковать, посыпать сахаром, чуть промять руками. Сделать салатную заправку: стебли петрушки нарезать, растереть в ступке с крупной солью и перцем, влить масло и уксус, взбить вилкой.
Заправку перемешать с капустой, поставить под пресс в холодильник минимум на 30 минут. Подавать к рыбе или мясу.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора
narmattaru · 21 мар 2014
в тексте поправьте - там сейчас в самом начале "сахарАом"
Андрей · автор · 29 июл 2008
ну, тарелка + кастрюля с водой, вот и пресс. или миска + ступка (или стакан с водой, как на видео, коммент 2011 года).
Lidia · 28 июл 2008
вот везде в рецептах с засолом эта фраза \" положить под пресс\" фигурирует. Расскажи мне, что это за пресс такой и как под него класть? :)
Андрей · автор · 10 июл 2008
салат получился очень свежий и сочный. не думаю, что смешивание масла с лимоном будет хуже. ещё встречал упоминание чеснока (чесночного пюре), укроп или просто петрушку. я же растёр петрушку (сменно стебли, коммент мой, 2011 год) в ступке, отчего цвет салата стал ещё насыщенней.
