Разморозить мидии в холодильнике на нижней полке, не открывая упаковку, если они варёно-замороженные. Свежие мидии сварить на пару за 3-5 минут, пока не откроются (нераскрывшиеся не использовать).
Хлебные крошки смешать с петрушкой, чесночным пюре, маслом, посолить, поперчить.
Выложить мидии с одной створкой на противень или форму для запекания с крупной морской солью для лучшей устойчивости, наполнить смесью из сухарей, запекать в духовке под грилем на расстоянии 15 см в течение 3-5 минут, до золотистой корочки.
Выложить на подогретые тарелки, подавать с четвертинкой лимона.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора
гость · 16 окт 2012
очень аппетитненько,спасибо Вам Андрей за вкусную жизнь!!!))))
savenka · 16 окт 2012
Я в Ашане покупаю мидии. 1кг около 300р, мидии большие и как правило требуют минимум времени для промывки т.к. чистые праткически. Готоволю по этому рецепту уже давно, правда вместо оливкого добавляю сливочное масло -нежнее как-то получается))))
Андрей · автор · 15 окт 2012
снял видеорецепт с правильными мидиями.
гость · 28 дек 2011
Nakonecto, ja podkliucilas, kak tyolko vi mne skazhete kak mne razblokirovat moj parol ja budu pisat pod imenem svojim Italian's wife :D. Tak vot, sir parmezan i pecorino ispolzujte nazdorovje, italjanci odobriajut. Ochen sochiustvuju russkim liudiam s nehvatkoj produktov, moja podruga v vologde zhivet tak neponiatno za kakije trideviad zemel oni ezdiat za riboj v METRO. Vkusniatina :)
Андрей · автор · 27 фев 2008
магазин Метро, гастроном Дорогомилово, что на киевской в Москве.
Андрей · автор · 26 фев 2008
Господа,сжальтесь!!!Где мидии с раковинами купить?Где продается это счастье- мидии гигант \"киви\"? Сегодня 3 часа каталась-в \" 7 континенте\",\"перекрестке\",\"спаре\" и \"билле\" только очищенные мидии....
Lorena · 27 ноя 2007
A pochemu italianzy by ne odobrili? My v Italii inogda dobavlaem suda k suxaryam i parmigiano ili pecorino. Otlichnyi recept, vsio pravilno. Podavaite vzbryzgnuv midii sokom limona.
Андрей · автор · 07 янв 2007
http://elladkin.livejournal.com/12788.html за рецепт. делал почти как у неё, правда с парой ложек тёртого пармезана (что, конечно, итальянцы не одобрили бы), и под грилем, что гораздо быстрее. мидии брал зелёные, новозеландские, варёно-замороженные. перед приготовлением разморозил на нижней полке холодильника.