Тальятелле «Сено и солома»

Name: Тальятелле «Сено и солома»
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 250 г свежих тальятелле (яичных и со шпинатом, пополам); несколько ломтиков прошутто; ½ луковицы; 2 ст. л. тёртого пармезана; 50 мл белого сухого вина; ½ ст. сливок (20 %); по 1 ст. л. оливкового и топлёного масла; петрушка; соль, белый перец

Tagliatelle paglia e fieno al prosciutto cotto

Итальянская кухня2 порции9 продуктов3 комментария

Тальятелле «Сено и солома» — готовое блюдо

Приготовление

Обжарить мелко рубленный лук до мягкости с маслом на среднем огне, добавить ветчину (мелкими кубиками), через пару минут влить вино, выпарить, влить сливки, довести до кипения, всыпать мелко рубленную петрушку, убрать с огня, посолить, поперчить.
К этому моменту отварить свежую пасту в подсоленном кипятке за 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смешать пасту с соусом, сразу подавать, посыпав сыром.