Замочить горох на ночь. Воду слить, залить новой, довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне до готовности (около часа).
Чеснок очистить, обжарить вместе с перчиком, панчеттой, розмарином и свиной шкуркой в масле на среднем огне, всыпать лук, готовить до мягкости лука. Добавить помидоры (если надо, сахар), готовить 10 минут на малом огне.
Всыпать нут, влить бульон, довести до кипения, добавить пасту, посолить, готовить до готовности пасты. Тем временем крупно порубить зелень. Вынуть, нарезать и вернуть обратно свиную кожу, всыпать зелень.
Подавать, добавив каплю масла в тарелку.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 1 ответ автора
Никита · 29 янв 2013
Привлекательный рецепт! надо обязательно приготовить)
Никита · 29 янв 2013
Провлекательный рецепт! надо обязательно приготовить)
гость · 31 мар 2012
я автор предыдущего комментария. не упомянула важный момент - несмотря на то, что получилось жидковато, вышло безумно вкусно!
положила мужу с собой на работу - он специально позвонил во время обеда, чтобы сказать, что паста просто шик!
было очень приятно, а спасибо за это - вам:)
гость · 28 мар 2012
Андрей, не опечатка ли в рецепте? 1-1,5 Литра бульона? делала это блюдо по тексту, залила 1 литр, видео посмотрела только потом, когда возник вопрос: на видео бульона явно меньше, чем у меня:) получился скорее суп, чем паста - соус совсем жидкий...
olga · 14 авг 2011
Umniza! Krasivo!...Vsetaki mozet prababushka bila Italiynkoi?....NUT-ochen' zdorovii produkt!!!!!
Андрей · автор · 11 сен 2009
ну вот, искал именно такую пасту для этого рецепта и нашёл.
