Андрей · автор · 02 апр 2015
да не переживайте так. помидором больше, помидором меньше ))
Спагетти с вонголе
Spaghetti alle vongole
Приготовление
- В подсоленном кипятке поставить варить порцию спагетти. Тем временем на малом огне в масле обжарить чеснок и перчик до появления нужного аромата, удалить.
- Всыпать и быстро обжарить мелко рубленную петрушку, помидор, всыпать вымытые ракушки, увеличить огонь до сильного.
- Влить несколько ложек воды из кастрюли, где варятся спагетти, готовить ракушки до тех пор, пока они не раскроются (нераскрывшиеся удалить). Сваренные спагетти добавить к вонголе, перемешать, дать пропитаться соусом за минуту.
- Всё выложить на тарелку, сбрызнуть маслом, поперчить, сразу подавать.