Натереть чесноком хлеб, положить в тарелку, залить горячим бульоном, добавить желток, посыпать тёртым сыром и мелкорубленой зеленью, подавать.
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 3 ответа автора
Андрей · автор · 22 ноя 2009
ну, у меня месяц-два может и лежат, а так не проверял. если ризотто делаешь, то сразу литр и уходит, так то не залёживается.
Moscvitch · 21 ноя 2009
А сколько можно хранить эти бульоны в морозилке? Я вот сделал рыбный, его, наверное, не более пары месяцев.
Алексей · 05 янв 2009
Приготовил сей суп. Спасибо очень понравилось. Удивило, что он очень сытный.
Андрей · автор · 09 июл 2008
на самом деле, это совсем несложно -- наварить разных бульонов (в выходной, например). 30 минут -- рыбный из лососевых голов-хвостов, 2 часа куриный из костей и остатков (исключая кожу), 4 часа -- говяжий (кости, голяшка, рёбра). с подпечёными овощами, пучком зелени и перцем-лавровым листом. всё это добро можно процедить-остудить-разлить по пластиковым формочкам (0,5 литра) и заморозить. хранить вынув из формы и переложив по пакетам. потом -- отколол нужный кусок и делай с ним хоть суп, хоть соус. только надписать пакеты не забудьте. где какой бульон.
Чувачок · 11 мар 2008
А бульон можно из кубика?
Андрей · автор · 08 янв 2007
да, именно сырой. как и в Спагетти алла Карбонара -- вкус нежный, расстройства желудка не было.:) яйца надо использовать свежие.
