Пулькоги

Я делал так. Мясо нарезал так-же, как указано в рецепте (2мм) готовил соусы: 3ст.л. корейского соевого соуса, 1ст.л. сахара, 1ст.л. яблочного уксуса, 2ст.л. светлого кунжутного масла, 1ст.л. рисового (или белого) вина и 1-2 зубчика мелко измельченого чеснока. 1 луковица + 1 киви измельчить в пюре. смешивал мясо, кунжутые семечки, зеленый лук (перья по 5 см), и оба соуса. потом оставить в холодильнике на 12 часов.

Вы как сторонник классических рецептов, обратитесь к Штефану, его сайт я указал в предедущем рецепте. Про корейскую кухню в их редакции ничего не придумывают, просто берут рецепты из всевозможных публикаций и переводят. Как правило рецепты традиционные и древнии, так как современная кухня имеет много взаимствований. Маленькая поправка, в корейской кухне так блюда не подают, рис, овощи и мясо ставят раздельно. В Вашем случае, каждый из сидящих за столом делает сам, эдакие мини-голубцы. Для припавы можно взять кочи-тян, его продают в магазинах по названием перцовая паста. Если нет, приготовте из мисо, прожарте с томатным соусом и добавте специй. Корейцы кашу готовят по-другому, надо промыть рис, уложить в казанок или толстостенную кастрюлю залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только выпарится вода убирают огонь, закрывают крышкой и на медленном огне доводят до готовности. Минут двадцать, тридцать.

это не ПУЛЬКОГИ... Это блюдо называется СЯМИ, или БОСАМ.