Щавелевый суп по-деревенски

Приготовление

1. Щавель промыть, нарезать поперёк, всыпать в кипящий бульон.
2. Сваренную накануне картофелину размять или потолочь, смешать со сметаной, добавить к щавелю, посолить, перемешать, влить тонкой струйкой взбитые яйца, довести до кипения, убрать с огня.
3. Подавать спустя 10 минут с половинками яиц в тарелках, поперчить.