talerka
Кухни мира
Рецепты А–Я
Поиск рецептов
Кухни мира
/
Австрийская кухня
/ Ржаной хлеб, лепешка
Ржаной хлеб, лепешка
Schüttelbrot
Печать
Режим готовки
Австрийская кухня
10 шт.
9 продуктов
Приготовление
Начать готовить
·
Сбросить
1
Сделать опару: дрожжи растворить в воде вместе со щепоткой сахара.
2
Влить в просеянную муку, вымесить тесто, оставить под пленкой при комнатной температуре пока не увеличится вдвое.
3
В опару влить разведенные для теста дрожжи в воде, посолить, всыпать просеянную муку, всыпать специи, вымесить тесто, оставить под пленкой на пару часов.
4
После того, как тесто увеличится вдвое отделить скребком по 150 г теста на порцию, присыпать липкое тесто мукой, выложить на присыпанный мукой же круг из фанеры и потрясти его так, чтобы тесто распределилось по кругу в форме лепешки.
5
Затем сдвинуть лепешку на противень или на заранее прогретый камень для выпечки, выпекать в духовке на 240С в течение 20-30 минут.
6
Вынуть из духовки, дать остыть на решетке. Хранить вертикально. Подавать с сыром, сыровяленым шпеком, маслом, джемом.
×
Ржаной хлеб, лепешка
Назад
Дальше