Карасей почистить, выпотрошить, помыть, надрезать с двух сторон вдоль рёбер, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон на свином жиру до подрумянивания.
Присыпать луком, нарезанным тонкими полукольцами, залить смесью сметаны и сливок, довести до кипения, затем готовить в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180°C. Подавать в сковороде.
Видео
Вопросы и ответы
Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора
Андрей · автор · 14 мая 2013
вариант: советуют добавить часть лука внутрь рыбы перед обжариванием, и далее по тексту.
гость · 09 Авг 2012
и не надо его в Азию. наш это рецепт, беларусский.
спасибо за рецепты . очень понравились. и отдельное спасибо за драники. впервые встретила правильный рецепт, даже воду добавили для краев... :)
гость · 28 Апр 2012
Браво. Только, переместите сей рецепт в Азию, будьте так любезны.
Любовь · 17 Янв 2010
Получиться тоже очень вкусное блюдо, если использовать морского окуня. Я как раз запекаю с луком, причем обильным колличеством. Получается нежное и сочное блюдо.
Андрей · автор · 15 Янв 2010
ещё можно готовых жареных карасей пересыпать луком (полукольцами), и уже потом обмазать (залить смесью молока и сметаны), запечь чуть дольше.
