Андрей · автор · 15 Авг 2008
Markkloesschen или Markknoedel Не только ss, но и умляут не забудьте. Можно и без специальных символов обойтись, пишем ae, ue, ss.. Как это и немцы пишут, если клавиатуры нет.
Суп с клёцками из костного мозга
Markklößchen Suppe
Приготовление
- Костный мозг протереть через сито, смешать с размоченной в сливках булочкой, добавить яйцо, мелко рубленую петрушку, посолить, поперчить, взбить блендером до однородности, охладить.
- Двумя ложками (смачивая холодной водой) сформировать клёцки, выкладывая их на тарелку. Отварить клёцки в бульоне при слабом кипении за 10 минут, добавить петрушку. Подавать сразу.