Kanji · 11 Мар 2013
Spasibo, mi na Kubani tozhe takoi salat gotovim tolko bez kumina
Овощной салат
Laccha
Приготовление
- Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать крупной солью, примять, мариновать под прессом 20 минут, промыть холодной водой, обсушить.
- Кумин подсушить в сухой сковороде на малом огне, растереть в ступке с крупной солью и хлопьями чили, добавить во взбитую с маслом и лимонным соком смесь, добавить лук, хорошо перемешать, примять, дать постоять 5 минут.
- Огурец очистить от кожуры (если зёрна крупные, то и от них), нарезать вдоль и поперёк, помидор нарезать тонкими ломтиками. Выкладывать на тарелки слой помидоров, огурцы, подмаринованный лук, посыпать листиками кинзы, подавать.