Латкес

Latkes, לאטקעס

Израильская кухня1–2 порции6 продуктов11 комментариев
Латкес — готовое блюдо

Приготовление

  1. Картофель и луковицу натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить, добавить щепотку зиры, хорошо перемешать. Обжаривать в масле на средне-сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Подавать сразу, со сметаной.
  2. Если жарить на гусином жиру, то подавать без сметаны.

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 2 ответа автора

гость · 09 Окт 2012

Израиль, Украина.. ) А мы в Беларуси называем это ленивыми драниками :-) Драники вроде как на более мелкую тёрку трутся, в кашицу, ну а когда лениво, то можно и большую взять :-) Ну и без зиры, конечно, у нас :-)

Креймер Татьяна · 26 Июл 2012

у латкес, они обычно готовятся на Ханнуку, есть и маленькие хитрости. картофель брать крахмалистых сортов. масло раскалить до 175 гр., отжать тёртый картофель очень тщательно. не складывать одну на другую леткес. чтоб были хрустящие. добавлять в них можно практически всё- от вкуса зависит. если до подачи есть время- в духовку на 95 гр.

гость · 29 Сен 2011

если на растительном, то сметану можно:) По правилам кашрута нельзя смешивать мясные продукты, в том числе и птицу и рыбу и их производные , жир в том числе, с молочными.

andrey · 22 Сен 2011

а если на растительном, то сметану можно?

гость · 21 Сен 2011

Т.к. блюдо в разделе ИЗРАИЛЬ, то если жарить на гусинном жире, то со сметаной их есть будет не правильно. т.к. не кошерно:)

legata08 · 06 Июн 2011

Ням-ням. Андрей, Вы отлично готовите )