Oliebollen
как-то забыл я про этот рецепт. а тут собирал рецепты для книги, и нашёл видео, которое в 2011 снял. и фото ужасное, поэтому видимо и не опубликовал его тогда. фото пересниму, а так всё ок, отличные пончики. из цельнозерновой муки так вообще класс.
Они сильно отличаются от наших советских пончиков?
я не помню, чтобы в советских был изюм и груша.
Андрей. проверьте пожалуйста правильность указанной воды 400г, во-первых почему вода в граммах? не логичнее ли в мл? Может это ошибка? во-вторых не много ли воды? По вашему видео не похоже что вы наливаете 400г воды (это примерно 2 стакана) и тесто у меня получилось очень жидкое, хотя я использовала 10гр свежих дрожжей, а не жидкую закваску. Не знаю пока что получится, но уже вижу что не так как у вас, а значит в рецепте есть ошибка.
мда. цифра явно левая. судя по видео добавлено примерно 2/3 ст воды. скажите, мука у вас тоже цельнозерновая была? но вообще мерять воду в граммах в рецептах хлеба и булок обычная практика. чтобы вот таких ошибок не было. сам рецепт смогу проверить только через месяц. моя кухня уже во Львове, хотя сам я застрял в Минске.