Крылышки Баффало

Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce

Американская кухня1–2 порции12 продуктов30 комментариев
Крылышки Баффало — готовое блюдо

Приготовление

  1. Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев (использовать в рецепте бульона, например), посолить, поперчить, влить 3 ст. л. масла, перемешать, дать постоять 30 минут.
  2. Тем временем консервированные помидоры протереть через редкое сито (или пробить в блендере), затем 1 ст. получившейся томатной пассаты влить в сотейник со сливочным маслом, чесночным пюре, смолотым в ступке сухим кайенским перцем, влить уксус, всыпать сахар, посолить, довести до кипения, уварить на малом огне за 15 минут, постоянно помешивая.
  3. Нагреть масло для фритюра до 180°C, обжарить в нём крылышки до ровного золотистого цвета за 8-10 минут, выложить на бумажное полотенце, затем переложить в соус, прогреть.
  4. Подавать сразу, с очищенными и нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея или моркови. К овощам сделать сырный соус: смешать размятый сыр со сливками и лимонным соком, поперчить щепоткой свежесмолотого белого перца.

Видео

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 4 ответа автора

Андрей · автор · 23 мая 2013

в чём кардинальное отличие по-вашему?

Свет.лана · 23 мая 2013

Упс... Раньше был другой рецепт! Какой же правильный? Этот кардинально отличается от предыдущего.

Юрий Бебешко · 01 мая 2013

Огромное спасибо! Сегодня делал крылышки по рецепту размещенному на Вашем сайте, Андрей. Получилось просто сногсшибательно. Качесто Ваших видео отдельная тема. Но мне очень нравиться просто пересматривать процесс приготовления. Супер!!!

гость · 11 Дек 2012

Первый раз пожалел что мой iPad не передает запах:) Автор очень креативный, так держать!

bukhtsooj · 02 Апр 2012

ням ням...............))))))))))))))))))

andrey · 28 Окт 2011

да, консервированные, кусочками в собственном соку. хорошие только в сезон можно найти.