Приготовление

Фасоль замочить на ночь. Воду слить, залить фасоль свежей, довести до кипения, через 10 минут воду слить, снова залить холодной, довести до кипения, готовить 1 час на малом огне. Тем временем, нарезать мясо кусочками размером с фасолину.

Помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от шкурки, семян и плодоножки, нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать пополам вдоль, затем тонкими полукольцами поперёк.

Зелёный перец очистить, разрезать на 4 части вдоль. Затем тонкими полосками поперёк.

Обжарить на средне-сильном огне мясо, через 7-10 минут добавить лук и зелёный перец, через 5 минут всыпать острый мелкорубленый перец, орегано, зиру, обжарить минуту. Добавить помидоры, довести до кипения, влить горячий бульон.

Готовить на малом огне 1 час. Добавить фасоль к мясу, посолить, готовить ещё 1 час. Подавать с варёным рисом, тёртым сыром, сметаной.

Вопросы и ответы

Архив комментариев, в том числе 6 ответов автора

Семен · 19 мая 2014

Сметана при подаче очень хорошо.Без шуток.

Андрей · автор · 07 Авг 2013

наверно, вы правы, буду разбираться. спасибо.

Александр Томак · 07 Авг 2013

В Американской кухне , то-есть чили по-калифорнийски, фасоль НИКОГДА не используеться, ИНАЧЕ это чили по-мексикански!

Viktoriya Bardyk · 21 Июн 2013

Действительно обычно добавляется горький шоколад или хороший сухой порошок какао (главное хороший какао-порошек, а не напитки типа несквика), в среднем 1 полной столовой ложки более чем достаточно, либо пару ломтиков черного горького шоколада (измельченного или расплавленного) - это дает определенную изминку и однозначно вкуснее получается (сама готовила и так и без шоколада\какао, с добавлением получается вкуснее и вкус более насыщенный)

Андрей · автор · 22 Фев 2013

да, они. правда, консервированные. вообще видео пора переснять, у меня сухие есть.

гость · 22 Фев 2013

Сайт понравился.Спасибо.На первой минуте видео случайно не чипотли?

Чили кон карне

Приготовление

Видео

Вопросы и ответы