Андрей · автор · 18 Фев 2008
этот рецепт взят из книги Shirley Sarvis -- Crab and Abalone, из русского издания серии Хорошая Кухня. не факт, что он американский, но зато простой и результат -- нежный.
Палтус в лимонных сливках
Halibut in Lemon Cream
Приготовление
- Куски рыбы посолить, выложить в смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Лук очистить, мелко нарезать, залить сливками, добавить цедру и сок лимона, посолить, залить этой смесью рыбу.
- Запекать в духовке (не накрывая) 20 минут при температуре 200С до появления золотистой корочки. Подавать, слегка поперчив, с ломтиками лимона и запеченным под грилем фенхелем.