Вопросы и ответы · 3Из архива сайта, в том числе 3 ответа автора
Андрей · автор
Сердечное спасибо Лене Железняк ( за помощь в создании этих материалов. хлеб прекрасен.
Андрей · автор
сам я пока не делал такой хлеб, но точно такой тестомес у меня уже есть. как я понял, он отлично помогает развивать клейковину в тесте. чего не добиться обычным комбайном или миксером.