Тёплый салат из зелёной фасоли

Name: Тёплый салат из зелёной фасоли
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1 горсть стручков зелёной фасоли; ½ зубчика чеснока; несколько листьев щавеля; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. белого винного уксуса; 1 ч. л. дижонской горчицы; 1 ч. л. мёда; ½ ч. л. коричневого сахара; соль, чёрный перец

Salade tiède de haricots verts

Французская кухня2 порции9 продуктов9 комментариев

Приготовление

Фасоль помыть, обрезть кончики, бланшировать в подсоленном кипятке до мягкости в течении 2-4 минут.
Тем временем смешать масло с уксусом, чесночным пюре, горчицей, мёдом и сахаром, посолить, поперчить, взбить венчиком до однородной эмульсии, добавить мелко рубленный щавель.
Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, смешать с салатной заправкой. Подавать тёплым с пошированым яйцом.