Буррида

Name: Буррида
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 400 г хвостов белой рыбы (морской черт, сибас); 4 ломтика багета; ½ кг рыбного набора (костей, голов, плавников, кожи); 1 морковь; 5 см лука порея (белая часть); 3 ст. л. соуса айоли; 2 желтка; 2 ст. л. оливкового масла; ½ ст. белого вина; ¼ луковицы фенхеля; зелень фенхеля; 1 полоска цедры апельсина; 1–2 веточки тимьяна; соль, черный перец горошком; белый перец

Bourride à la sétoise, Provence Fish Soup With Aïoli

Французская кухня2 порции15 продуктовВопросы и ответы · 2

Буррида

Приготовление

Видео