Андрей · автор · 08 Мар 2010
да, ещё маслом можно сверху смазать, для аппетитности и блеска.
Омлет с пореем
Omelette aux Poireaux
Приготовление
- Лук разрезать вдоль пополам, залить 0,5 ст. воды, довести до кипения, бланшировать на слабом огне 5 минут. Лук вынуть, нарезать поперёк, отвар сохранить. Смешать лук со сливками, посолить, поперчить.
- Яйца взбить с луковым отваром и тимьяном, посолить, поперчить, влить в разогретую на среднем огне сковороду с растопленым маслом, помешивая, дать яйцам схватиться.
- Выложить луковую начинку на половину омлета, накрыть второй половиной, через пару минут подавать.