Андрей · автор
в результате получается очень вкусный соус, который здорово вымакивать хоть свежим, хоть подсушенным хлебом. или подавать с полентой, картофельным пюре. вместо арманьяка я использовал ром семилетней выдержки, который, правда, не добавлял вместе с черносливом (как написано в рецепте из Хорошей Кухни), а просто выпил за успех мероприятия. :) раз написано -- арманьяк, значит арманьяк. так что буду делать ещё раз, чтобы проверить разницу с ним и без.