Карамельная халва

Приготовление

1. Миндаль залить кипятком на 15 минут, затем очистить от шкурки. Смешать все сухие ингредиенты (кроме 8 ст л сахара), влить 4 ст воды, хорошо перемешать.
2. Сахар всыпать на дно кастрюли, дать ему частично карамелизоваться, затем помешивая венчиком довести карамель до золотисто-коричневого цвета и кипящего состояния. Влить, помешивая, крахмальную смесь в карамель.
3. На малом огне постоянно помешивать, пока смесь не загустеет. Дать остыть, нарезать на порции. Подавать с мороженым, например.